Более высокий уровень потребления эмульгаторов (моно- и диглицеридов жирных кислот, каррагинанов) с пищей значительно увеличивал вероятность онкозаболеваний. Особенно повышался риск рака молочной железы и простаты. Фото: 123rf.com Ученые из Университета Сорбонна и Университета Париж Сите оценили связь между потреблением эмульгаторов с пищей и риском развития рака. Результаты исследования опубликованы в журнале PLOS Medicine. Анализ показал, что …